Tag

fitfood

Browsing

Wegańskie brownie z buraków

To brownie z buraków jest wyjątkowe, bardzo wilgotne, rozpływające się w ustach, pyszne. A przy tym nie zawiera nabiału, jajek, czy nawet mąki pszennej. Można więc konsumować bez wyrzutów sumienia. Co więcej – jeśli podacie je komuś do spróbowania, smak buraka jest prawie niewyczuwalny. Ja nie wiem jak to się dzieje, że te wszystkie warzywne fit ciasta smakują naprawdę bardzo dobrze i nie czuć w smaku tych dziwnych czasami składników. Magia! 😃

Przepis jest niezwykle prosty, wykonanie jeszcze prostsze, a pieczenie zajmuje około 30 minut. Gotowi?

Składniki:

300 gr buraków (wychodzi około 3 buraki średniej wielkości)

3 łyżki zmielonego siemienia lnianego

1/2 szklanki mąki kokosowej

3-4 łyżki ksylitolu (lub innego słodzidła, które lubicie, jeśli chcecie bardziej słodkie, to dodajecie więcej łyżek)

2 łyżki kakao

50 gr pokruszonej, gorzkiej czekolady (można pominąć)

1/2 łyżeczki przyprawy do piernika lub cynamonu (co kto lubi)

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli (ja dałam himalajską)

opcjonalnie: pokruszone orzechy, pokrojone daktyle – co kto lubi

Wykonanie:

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.

Buraki gotujemy w całości, studzimy, obieramy. 3 łyżki siemienia lnianego zalewamy 9 łyżkami ciepłej wody (można dać ciut więcej, chodzi o to, żeby się zrobił z tego glut). Buraki i siemię blendujemy bądź miksujemy na gładką masę (ja korzystam z Thermomixa, obroty 6). Wszystkie suche składniki: mąkę kokosową, ksylitol, kakao, przyprawę lub cynamon, proszek do pieczenia i sol mieszamy  w misce. Dodajemy kruszoną czekoladę i naszą buraczaną masę. Mieszamy tylko połączenia składników. Całość wylewamy na blachę (u mnie silikonowa tortownica o średnicy 20 cm, wyłożona papierem do pieczenia). Pieczemy około 25 – 30 minut. Smacznego!